【水曜日のトリップランチ】の豚まんレシピはまずいの?再現と検証


コミック第1巻は5月15日発売!

作者紹介著者:たじまこと
美味なる作家、COMICぽらりすにてデビュー!「食べること飲むことがすきです。よろしくお願いします。」
■プロフィール
誕生日 4/22
血液型 A型
出身地 神奈川県

【水曜日のトリップランチ】 TRIP:6~手づくりの醍醐味~「豚まん」を再現!

人気コミック【水曜日のトリップランチ】に登場するレシピを、実際に作って紹介します

ストーリー紹介

秘書課勤務の恋するマジメ青年・岸田(きしだ)くん
毎週水曜、12時から彼のもう一つの仕事が始まるそれは、研究に熱中しすぎて食事を忘れる
マイペース女子・十和(とわ)さんのために[ランチ]を作ること…パンケーキ×ハワイ
豚まん×異国の夜市
仕事帰りには
屋台のラーメン&ビールで笑顔になろう《ごはん×素敵なシチュエーション》おいしいものをとびきりの場所で、きみと
水曜日がつなぐ、ごはんと恋の物語…!

「豚まん」のレシピ

今回、TRIP:6~手づくりの醍醐味~からは「豚まん」です

出張先で、名物の豚まんを買った岸田くん

いつもの水曜日に持って行く約束をしたのですが…

材料と作り方

材料:4人分くらい8個分)
生地

・ホットケーキミックス 200g
・水 60~80cc(加減しながら入れます)
・ごま油 小さじ1
具材
豚ひき肉 150g
玉ねぎ(みじん切り)1/2
しいたけ(みじん切り)2枚
しょう油 小さじ1
塩 一つまみ ※巻末のレシピには小さじ1とありますが、こちらが正解!
片栗粉 小さじ2
オイスターソース 小さじ1 入れても美味しい!

作り方

ボウルに生地の材料を入れ、まとまるように混ぜ合わせラップで包み10分ほどねかせます

ボウルに具材の材料を入れ、粘りがでるまでよく混ぜます

8個分とありましたが4等分にしました(包みにくいので)

4等分にした生地を、ふちが薄く(真ん中を厚く)なるように伸ばします(具を包むと真ん中が薄くなり破けやすいので)

1/4量を生地の真ん中にのせます

ふちをつまんで、引っ張りながら包んでいきます

真ん中でしっかりつまみます

油をひいたフライパンにのせ

水1カップ入れ

フタをして中火で3分蒸し焼きにします
さらに、弱火で6分蒸し水気が少なくなったらフタをとり、水気を飛ばしながら焼きます

出来上がりです!

実食と感想

口に入れると、ホットケーキミックスのほんのり甘い香りがします

少し甘めの生地は、ジューシィ―な肉ダネとよく合いました

肉ダネはよく練る方が美味しくなりますが

ポイント生地は練らないこと!パンケーキの焼き方にもありましたが、生地をよく混ぜる(練る)とふくらみがわるくなります
ホットケーキミックスと水合わせるくらいにします

まとめ

ホットケーキで簡単にできる「豚まん」を再現してみましたが、いかがでしたか?

感想でも書きましたが、美味しく作る1番のコツは、生地をこねすぎないことです
少し粉が残っていてもま、まとめてラップに包んで寝かせましょう

生地を等分にして広げる時も、揉まないように広げます
めん棒を使って、手早く広げてもいいですね

フライパンんで(餃子を焼く要領で)蒸し焼きにすると、底がカリッとして美味しいですし、水を入れたフライパンに、クッキングシートや耐熱皿をのせ蒸すと「ふっくら豚まん」になります

お好みの蒸し方で、是非お試しください

 

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