ザ ピッグ&ザ レディーが恵比寿に!おすすめメニューやアクセスも!

ハワイ・ホノルルのモダンベトナムレストラン「ザ ピッグ&ザ レディ(THE PIG & THE LADY)」が2019年11月30日、恵比寿にオープン!


ホノルルの「ザ ピッグ&ザ レディ」店内

ザ ピッグ&ザ レディとは?

2013年11月に開業したザ ピッグ&ザ レディは、ワイキキのダウンタウン西側のチャイナタウンにありますえびす

新感覚のベトナム料理のレストランとして多くの地元の人や観光客に愛されており、今では“ハワイでもっとも人気のあるモダンベトナムレストラン”と呼ばれる名店です

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オーナーシェフのアンドリュー・レイはベトナム系2世で、ニューヨークの料理学校を卒業した後、ハワイで 5 つ星を獲得したフレンチのレストラン「シェフ マブロ」で副料理長になった実力の持ち主だそうです

その後、ホノルルのファーマーズマーケットに出店し大人気となり、ハワイ・ホノルルでレストランを開業しました

彼の作るベトナム料理は、彼の母親のベトナム料理がルーツになっているそうで、とくに母親の作る秘伝の出し汁が重要なんだとか

母親が作るベトナム料理をベースに、アンドリューのフレンチのエッセンスとハワイの文化がミックスされ、今まで味わったことのないモダンベトナム料理に仕上がったといわれています

2016年には、姉妹店となる「ピギー スモールズ(PIGGY SMALLS)」が開業し、ハワイで話題のレストランだそうですよ

ザ ピッグ&ザ レディのおすすめメニューは?

日本1号店では、ハワイで人気のメニューをはじめ国内限定メニューが楽しめるそうです

では、ザ ピッグ&ザ レディのおすすめ人気メニューをSNSもあわせて紹介します

「LE フライドチキン」

ザ ピッグ&ザ レディの代表的なメニューです

鶏手羽をカリッとジューシーに揚げたものに、酸味の強いさっぱりとしたソースで仕上げた自慢の一品

「フォーバック」

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牛肉の旨味を最大限に引き出し、深いコクと濃厚な味わいが特長の牛肉のベトナムフォー

フォーチャイ

昆布を使ったビーガンフォー

 

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フォー フレンチ ディップ バインミー

ふっくらと焼いたブレッドに、牛肉とパクチー、オニオンを挟み、スパイシー BBQ ソースで作るバインミーサンドイッチを、あっさりとしたフォーのスープにディップして食べる

ベトナミーズピザ

ライスペーパーをサクサク食感に焼き、チーズや、チャイニーズソーセージ、ハラペーニョをのせた、おつまみにも主食にもなる一品

店舗詳細とアクセス

THE PIG & THE LADY
オープン日:2019年11月30日(土)※予定
住所:東京都渋谷区恵比寿南1-4-15 恵比寿銀座クロスビル2階
営業時間:平日 11:00〜16:00/17:00〜23:00(L.O. フード 22:00/ドリンク 22:30)
休日 11:00〜23:00(L.O. フード 22:00/ドリンク 22:30)

まとめ

日本初上陸となるザ ピッグ&ザ レディ、ハワイでオープンの時は、なかなか予約が取れなかったそうです
人気のお店ですから日本でも大変な混雑になりそうですね

メニューや予約など詳しい情報が入り次第更新します

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